基本工藝干燥方法理論包括蒸發(fā)，升華或干燥，工藝干燥器分為兩種主要類(lèi)型：直接干燥和間接干燥，直接干燥器通過(guò)與干燥介質(zhì)直接接觸來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)流加熱；間接干燥器通過(guò)與加熱的壁，管道，帶等接觸，將干燥熱量傳導(dǎo)給待干燥的產(chǎn)品。
  
  食品和藥品——這些高度管制的行業(yè)的干燥機(jī)必須符合比行業(yè)干燥機(jī)更高的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，干燥器由易于消毒的材料構(gòu)成，專(zhuān)為衛(wèi)生目的而設(shè)計(jì)，如醫(yī)療，制藥或食品加工應(yīng)用。通常，該設(shè)備由國(guó)家或國(guó)際組織（如USDA或FDA）認(rèn)證。設(shè)備用于干燥食品的液體，固體和液體-固體混合物，例如谷物，牛奶，干土豆，蘋(píng)果，糖，香料，蔬菜或其他食物。當(dāng)系統(tǒng)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)用于加工藥物時(shí)，遵循其他指導(dǎo)原則。
  
  材料加工——干燥器用于金屬和礦物加工的所有階段。它們與礦石和提取處理一起使用，干燥設(shè)備用于加工金屬板，金屬粉末，碳化物粉末，金屬鑄造或成品，爐渣或用于獲得金屬（冶煉）或廢金屬的其他組件，然后再循環(huán)使用。需要干燥的其他加工材料包括研磨劑，綠色陶瓷，耐火材料，水泥，石灰石，礫石，沙子，磚，熟料，粘土，頁(yè)巖或?yàn)r青。旋轉(zhuǎn)鼓和流化床干燥器可用于干燥形成并將聚集體保持在一起的粘合劑。